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雙乙酸鈉

雙乙酸鈉

  • 所屬分類:其他食品添加劑
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-06-10 14:07:43
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

雙乙酸鈉

雙乙酸鈉  SODIUM DIACETATE

一、化學名:雙乙酸鈉

二、分子式:C4H7NaO4·XH2O

三、分子量:無水物:142.09

四、CAS:126-96-5

五、性能:白色結晶,帶醋酸氣味。易吸濕,易溶于水,加熱至150°C以上分解。PH值4.5-5.0

六、用途:食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調味汁、點心、 快餐、湯羹及粉末湯料等);此外還用作勻化劑、緩沖劑和復配防霉劑的主要配料等。

七、包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋25Kg。

八、儲存與運輸:應貯在陰涼、干燥、通風清潔的庫房中,輕裝輕放,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離堆放。

質量指標

Specification

FAO/WHO,1992

游離醋酸                %

Free Acetic Acid

39.0-41.0

醋酸鈉                  %

Sodium Acetate

58.0-60.0

水分                  ≤%

Moisture

2.0

PH值(10%水溶液)

PH

4.5-5.0

甲酸及易碳化物        <

Formic Acid  Readily Oxidizable Substance   

Trace Amount

醛類                  <

Aldehydes

Trace Amount

砷                    ≤%

As

0.0003

重金屬                ≤%

Heavy Metals

0.001

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