磷酸三鈣

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太原供應磷酸二氫鈣價格

2022-08-24
太原供應磷酸二氫鈣價格

供應磷酸二氫鈣白色粉狀或結晶。相對密度2.534,熔點880℃,沸點938℃。無色透明結晶或白色結晶粉末。易溶于水,20℃時100g水中的溶解度為6.23,太原磷酸二氫鈣其水溶液呈堿性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩定,煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風化,在100℃失去結晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡合物;與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。

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由于雙乙酸鈉中含有乙酸,乙酸分子與類脂化合物溶解性較好,乙酸通過細胞壁使細胞內蛋白質變性而起抗菌防腐作用,因此雙乙酸鈉是一種良好的保鮮劑,供應磷酸二氫鈣又是一種優良螯合劑,可起到延長食品保存期和改善食品風味的雙重作用。在面包中添加0.2~0.4%雙乙酸鈉可延長保存期而風味不變,在生面團中加入0.2%供應磷酸二氫鈣,在37℃下保存時間由3小時延至72小時。一般油脂、肉制品、軟糖用量為0.1%; 調味品用量為0.25%;焙烤食品為0.4%;谷物、豆制品及面食用量為0.1%。

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白菜發缸變酸后,將供應磷酸二氫鈣用少量水溶解后均勻倒入缸中既可,太原磷酸二氫鈣用量為2克/公斤(以鮮菜重量計)若在漬菜的同時加入本品便可,用本品后,在室溫20- 25C以下,酸菜不長醭,不腐爛、臭,可保鮮到明年漬菜時,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、里蕻、薺菜、豆角等鹵酸腌制品

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糧食在貯存、流通過程中的損失,一半是由霉爛變質造成的。供應磷酸二氫鈣可用于所有糧食的防霉劑,可使其貯存期延長4個月。經對米、麥、花生、豆類等的青貯防霉試驗,太原磷酸二氫鈣能明顯減少霉菌生長,具有防霉保鮮、適口性好的作用。通常谷物需干燥到含水量19%以下方可貯存,對含水量為21.5%的谷物添加0.1%~0.8%雙乙酸鈉后,其保存期可由90天延長至200天以上,不需干燥, 省時省力。

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